Le caratteristiche principali delle nostre confetture sono costituite dall'elevata quantità di frutta utilizzata (120-130g di frutta su 100g di prodotto finito), dal basso contenuto di zucchero aggiunto (zucchero di canna 25% circa) e dalla presenza di pezzi di frutta fondenti.
Ad un primo assaggio ciò che colpisce è l'intenso sapore di frutta fresca, in quanto, a differenza della cottura tradizionale, le nostre confetture vengono prodotte seguendo un processo di concentrazione sotto vuoto a bassa temperatura. Questo consente di ridurre drasticamente l'ossidazione e i processi di termolabilità della frutta.
Un elenco ingredienti davvero corto, che comprende soltanto il frutto principale, zucchero di canna, una piccola percentuale di mele (ottima fonte naturale di pectina) e succo di limone per garantire la conservabilità arricchendo la confettura di vitamina C.
Ci si può deliziare scegliendo tra tanti gusti diversi:
- Albicocche
- Cotogne
- Pere madernassa
- Susine ramassin
- Lamponi
- Fragole
- Ciliegie
- Mirtilli
- Renette alla lavanda