"...ce n'est pas la terre qui appartient à l'homme, mais l'homme qui appartient à la terre.", voila ce que disait mon grand-père Angelo...
Ces mots ont fait naître en moi, l'amour et le respect pour la Terre.
Grâce à mon grand-père, j'ai appris la signification du mot «biologique» puis à travailler en suivant les rythmes de la nature.
Je m'appelle Ivo et depuis 1996, j'ai décidé de suivre ses traces. Initialement, en me consacrant exclusivement à la culture d'anciennes variétés de pommes et de poires.
En 2004, avec la volonté de proposer des produits sains, j'ai décidé de créer un laboratoire de transformation de mes fruits et légumes en produits élaborés.
Depuis lors, le temps a passé et le volume de travail s'est accru.
J'ai donc impliqué dans mon entreprise deux personnes qui partagent la même passion et les mêmes idéaux.
Il s'agit de Sabrina et d'Annalisa, qui sont aujourd'hui principalement concernées par la transformation des produits et la gestion de l'exploitation.
Enfin depuis 2010 et avec l'aide de mon cousin français Honoré, nous avons gagné la confiance de plusieurs magasins biologiques en PACA (dont SATORIZ et BIOCOOP) puis de quelques associations AMAP de consommateurs.